Sambal Udang Bersantan

Name: Sambal Udang Bersantan
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1/2 kg udang; 3 papan petai (ambil isi); 2 biji bawang besar*; 2 ulas bawang putih*; 2 sudu besar pes cili*; 1 paket serbuk santan; 1/2 sudu kecil cuka makan; 2 sudu kecil serbuk kunyit; 1 sudu kecil gula; 1 sudu kecil garam; 3 sudu besar minyak masak (menumis); 1 mangkuk kecil minyak masak (deep fry)

Nurul Razali @nurulrazali_82

Klang, Selangor

#goldenapron2020
Haiii ..kali ni nurul nak share cara masak sambal udang letak santan. Makcik yg ajar ni, suka letak santan rasa nya lebih sedap dan berlemak gitu 😄

Baca lagi

Sambal Udang Bersantan

Nurul Razali @nurulrazali_82

Klang, Selangor

#goldenapron2020
Haiii ..kali ni nurul nak share cara masak sambal udang letak santan. Makcik yg ajar ni, suka letak santan rasa nya lebih sedap dan berlemak gitu 😄

Disimpan

Cetak

Ramuan

1/2 kgudang
3papan petai (ambil isi)
2biji bawang besar*
2 ulasbawang putih*
2sudu besar pes cili*
1paket serbuk santan
1/2sudu kecil cuka makan
2sudu kecil serbuk kunyit
1sudu kecil gula
1sudu kecil garam
3sudu besar minyak masak (menumis)
1mangkuk kecil minyak masak (deep fry)

Disimpan

Cara Memasak

1

Gaulkan udang dengan serbuk kunyit. Goreng udang secara ‘deep fry’ hingga 3/4 atau hampir masak. Toskan minyak.
2

Kisar bahan yg bertanda *. Bancuhkan serbuka santan dengan sedikir air. (Kalau ganti dengan santan kotak sukatan dalam 1/2 kotak kecil)
3

Tumis bahan kisar hingga pecah minyak. Masukkan santan, gula, garam dan cuka.
4

Masak dengan api perlahan hingga sambal betul2 pecah minyak, warna bertukar jadi lebih gelap. Seperti dalam gambar ya.
5

Kemudian baru masukkan udang dan petai. Kacau goreng lagi hingga petai empuk. Ok siap untuk dihidangkan.