Sayur Ketupat Lebaran

Name: Sayur Ketupat Lebaran
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg labu siam; 3 batang wortel; 1/4 kg buncis; 1 lt air; 2 bungkus santan kara @65ml; 5 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 batang serai geprek, simpulkan; 2 ruas jari lengkuas geprek; 2 ruas jari kunyit bakar; 1 ruas jari jahe; 1/2 sdt lada bubuk; 10 biji cabe keriting; 4 butir kemiri sangrai; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk; Secukupnya bawang goreng untuk taburan

Haura Mirza @HauraMirza

Kadudampit, Sukabumi, Jawa Barat

Menu yg wajib ada tiap lebaran di keluarga saya. Soalnya saya lebih suka makan ketupat dengan kuah sayuran. Sayurannya sesuai selera saja, lebih enak kalau pakai udang jadi lebih gurih😍

Lebih banyak

Sayur Ketupat Lebaran

Haura Mirza @HauraMirza

Kadudampit, Sukabumi, Jawa Barat

Menu yg wajib ada tiap lebaran di keluarga saya. Soalnya saya lebih suka makan ketupat dengan kuah sayuran. Sayurannya sesuai selera saja, lebih enak kalau pakai udang jadi lebih gurih😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kglabu siam
3 batangwortel
1/4 kgbuncis
1 ltair
2 bungkussantan kara @65ml
Bumbu cemplung
5 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 batangserai geprek, simpulkan
2 ruas jarilengkuas geprek
Bumbu halus
2 ruas jarikunyit bakar
1 ruas jarijahe
1/2 sdtlada bubuk
10 bijicabe keriting
4 butirkemiri sangrai
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
Secukupnyagula, garam dan kaldu bubuk
Secukupnyabawang goreng untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas labu siam dan wortel, potong korek api. Siangi buncis potong serong. Cuci dan tiriskan
2

Cairkan 1 bungkus kara dengan 1lt air
3

Tumis bumbu halus serta bumbu cemplung hingga harum dan agak kering. Masukan santan yg sudah dicairkan aduk hingga mendidih
4

Masukan sayuran. Masak sampai setengah matang. Lalu tambahkan 1 bungkus kara, gula, garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
5

Aduk perlahan sampai sayuran matang dan agar santan tidak pecah. Matikan api lalu sajikan dengan taburan bawang goreng.
6

Sajikan bersama ketupat, lontong atau nasi juga enak. Available untuk semua ya😅. Tinggal tambah lauk favorit sama kerupuk. Nikmat pokoknya 😆