Baso Aci a.ka Cilok Goang

Name: Baso Aci a.ka Cilok Goang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr tepung sagu; 250 gr tepung terigu; 1,5 bks sachet bawang putih bubuk; 1 sdt lada bubuk; Secukupnya garam & kaldu jamur; 1 batang daun bawang, iris2 halus; 1 batang daun seledri, iris2 halus; 350 ml air panas mendidih; Bumbu Halus kuah kaldu:; 5 siung bawang putih; 1/2 ruas jari jahe sdikit aj; 3 butir merica; Secukupnya garam; Bahan Kaldu:; 4 liter air; Tulang2 an ayam kampung campur ceker, sayap; Isian Cilok:; Daging ayam rebus yg sudah disuwir2

Umma Hana @cook_ummahana

B. Lampung

siapa yg ga kenal makanan khas Sunda satu ini yg lg hits saat ini. Bakso aci adalah salah satu jajanan terkenal yang berasal dari Garut. Kota Garut ini kelahiran ortu ku 😊 Teksturnya kenyal karena terbuat dari tepung sagu. Biasanya menggunakan topping ceker ayam, tahu, dan pilus rasa kencur. Untuk penggemar sajian kuah asam pedas, cocok sekali untuk mencoba resep ini.
#GoldenAppron3

Lebih banyak

Baso Aci a.ka Cilok Goang

Umma Hana @cook_ummahana

B. Lampung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grtepung sagu
250 grtepung terigu
1,5 bkssachet bawang putih bubuk
1 sdtlada bubuk
Secukupnyagaram & kaldu jamur
1 batangdaun bawang, iris2 halus
1 batangdaun seledri, iris2 halus
350 mlair panas mendidih
Bumbu Halus kuah kaldu:
5 siungbawang putih
1/2 ruas jarijahe sdikit aj
3 butirmerica
Secukupnyagaram
Bahan Kaldu:
4 literair
Tulang2 an ayam kampung campur ceker, sayap
Isian Cilok:
Daging ayam rebus yg sudah disuwir2

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air tambahkan Tulang2an ayam, sampai mendidih. Sambil menunggu, ulek halus bawang putih+merica+jahe lalu tambahkan k kuah kaldu yg berisi Tulang2an ayam ny..
2

Campur smua bahan adonan ciloknya, tuang air panas sedikit demi sedikit dulu yaa jgn sekaligus sambil diaduk2 sampai tidak lengket/Kalis d tangan (tdk perlu tambahan minyak/tepung lg yaa)
3

Bentuk adonan seberat 10gr (optional ya buibu kl mau ukuran besar jg boleh) lakukan sampai adonan habis. Stlh adonan selesai dibentuk sesuai selera msg2, siapkan bahan isian daging ayam nya ambil yg msh tersisa dibagian tulangny (boleh pakai daging utuhnya ya, krna aku dagingnya mau diperlukan tuk masak yg lain jd ambil sisa dr Tulangan aj 😁)
4

Isi adonan baso Aci dgn daging ayam, lakukan sampai adonan habis & dibulatkan langsung masukkan k dlm panci yg berisi air.
5

Biarkan sampai cilok mengapung, tunggu beberapa saat sampai adonan cilok mengapung baru stlh it diangkat. Sisihkan
6

Siap dihidangkan selagi panas. Cara: taruh d mangkok minyak bawang, cabe bubuk merah, kecap, saos, seledri, bawang goreng. Tata baso Aci di dalamny, tuang kuah kaldu panas secukupnya. Beri tambahan sambel & perasan jeruk, selamat mencoba