Pastikan ikan tidak berair, jika perlu setelah dicuci dan ditiriskan, lap dulu dengan tissue dapur. Lumuri ikan tenggiri dengan air jeruk nipis/lemon, lada dan garam. Biarkan minimal 30 menit

Masukkan telur yg sudah dikocok lepas ke dalam ikan yg sudah dimarinasi. Aduk rata

Campur tepung maizena dan tepung terigu. Jika ingin lebih gurih, bisa tambahkan 1/2sdt lada bubuk dan 1/4sdt garam. Aduk rata

Gulingkan ikan ke dalam tepung sambil dicubit2 hingga seluruh permukaan ikan terselimuti tepung

Goreng dalam minyak panas hingga ikan matang dan berwarna kecoklatan

Sajikan hangat