Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα βλητα.

Ζεσταίνουμε νερό στην κατσαρόλα. Αφού ζεσταθεί καλά το νερό Ρίχνουμε τα βλητα και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 1 ώρα...ανάλογα με την προτίμηση μας.

Σουρώνουμε και στραγγίζουμε καλά.

Τα σερβίρουμε στην πιατέλα μας. Ρίχνουμε ελαιόλαδο,αλάτι και ξίδι..ανακατεύουμε προσεχτικά και είναι έτοιμα για να σερβίρουμε.

Για τα μπιφτέκια μας, σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά, το ξέρο ψωμί μουλιασμένο και στραγγισμένο πολύ καλα.

Τρίβουμε στο τρίφτη χοντροκομμένο το κρεμμύδι και της σκελίδες σκόρδου και τα ρίχνουμε στον κιμά.

Τρίβουμε και στον τρίφτη στο ψιλό τους κύβους λαχανικών μέσα στο μείγμα του κιμά μας.

Προσθέτουμε και τα δυο αυγά ολόκληρα, 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,πιπέρι.

Ζυμώνουμε πάρα πολύ καλά να ενωθούν όλα τα υλικά.

Πλάθουμε τα μπιφτέκια στο σχήμα της αρεσκείας μας.

Σε ένα ταψί βάζουμε λάδι αραβοσίτου. Βάζουμε τα μπιφτέκια μας και σε προθερμασμένο φούρνο ψήνουμε στου 180° αντίσταση πάνω κάτω για μισή ώρα ανάλογα το πάχος που έχουν τα μπιφτέκια μας. Καλή όρεξη!!!συνοδεύονται και με τυρί φέτα...💞💑