Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; Bumbu bubuk instan soto cap ayam jago; 3 sdm minyak sayur untuk menumis; 1/2 kg ayam bagian dada; 1 ons kecambah, blansir dengan air panas; 1 ons kol, iris halus dan tipis, blansit dengan air panas; Daun bawang; Tomat merah diiris-iris; Cabe rawit merah secukupnya, giling halus, rebus sebentar; Jeruk nipis; Bawang goreng (opsional, saya tidak sempat bikin 😅); secukupnya Air; 1 batang sereh, digeprek; 1 ruas jari jahe, digeprek; 5 siung bawang putih, digeprek; 1 batang Daun bawang

Ayu Syartika @syartikaaa

Palembang

Beli ayam tp sisa bagian dada semua, bosen digoreng, pengen makan yg seger-seger dan komplit sudah ada sayurnya. Cus bikin soto ayam.

Lebih banyak

Soto Ayam

Ayu Syartika @syartikaaa

Palembang

Beli ayam tp sisa bagian dada semua, bosen digoreng, pengen makan yg seger-seger dan komplit sudah ada sayurnya. Cus bikin soto ayam.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

Bumbu halus
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
Bumbu bubuk instan soto cap ayam jago
3 sdmminyak sayur untuk menumis
Bahan isian soto
1/2 kgayam bagian dada
1 onskecambah, blansir dengan air panas
1 onskol, iris halus dan tipis, blansit dengan air panas
Daun bawang
Tomat merah diiris-iris
Cabe rawit merah secukupnya, giling halus, rebus sebentar
Jeruk nipis
Bawang goreng (opsional, saya tidak sempat bikin 😅)
Bahan kuah
secukupnyaAir
1 batangsereh, digeprek
1 ruas jarijahe, digeprek
5 siungbawang putih, digeprek
1 batangDaun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam dibersihkan, rebus sebentar dengan air secukupnya (sampai ayam tenggelam), ketika air mendidih dan keluar busa, buang air rebusan pertama.
2

Buat kaldu ayam: Rebus ayam, daun sereh, bawang putih, jahe dan daun bawang dengan air -/+ 1.5L, rebus dengan api kecil sampai mendidih. Sisihkan ayam, suir-suir ayam.
3

Tumis bawang merah dan bawang putih yg sudah dihaluskan beserta bumbu instan soto cap ayam jago hingga harum, masukkan ke rebusan kaldu ayam.
4

Siapkan sayur kecambah, kol, ayam suir dan tomat iris di mangkok. Siram dengan kuah soto. Taburkan daun bawang, bawang goreng, beri sambal cabe rawit merah (sesuai selera), jeruk nipis dan tambahkan topping perkedel (resep menyusul). Soto ayam siap disajikan.