পটল খোসা ছাড়িয়ে অল্প চিরে নিন দু দিক থেকে

এবার প্যানে তেল গরম করে তাতে পটল দিয়ে দিন এবং ভালো করে ভাজুন

নুন ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিন এবং ঢাকা দিয়ে দিন

লালচে করে ভেজে তুলে নিন এবং ঐ তেলে জিরা তেজপাতা ফোড়ন দিন

পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজুন

আদা রসুন কুচি দিয়ে ভাজুন নুন ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে

টমেটো কুচি দিয়ে দিন এবং নরম হলে লাল লঙ্কার গুঁড়ো ও জিরা গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিন

এবার পটল দিয়ে দিন এবং ভালো করে কষিয়ে নিন

চিনি ও গরম মসলা গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন