Bandeng Asem

Name: Bandeng Asem
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor bandeng segar; 3 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas kencur; 4 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; secukupnya Cabai rawit; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 batang serai; 1 ruas lengkuas; secukupnya Asam jawa; 2 sdt garam; 1 1/2 sdt gula; 1/2 sdt penyedap rasa

Agnes Kusuma Prembayun @agneskusumap

Ngawi, Jawa Timur

Semalam dapat kiriman bandeng segar. Dimasak asem asem seger cocok pas cuaca panas gini.

Lebih banyak

Bandeng Asem

Agnes Kusuma Prembayun @agneskusumap

Ngawi, Jawa Timur

Semalam dapat kiriman bandeng segar. Dimasak asem asem seger cocok pas cuaca panas gini.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

3 ekorbandeng segar
Bumbu Halus
3 butirkemiri
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaskencur
Bumbu iris
4 siungbawang putih
4 siungbawang merah
secukupnyaCabai rawit
Bumbu pelengkap
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 batangserai
1 ruaslengkuas
secukupnyaAsam jawa
2 sdtgaram
1 1/2 sdtgula
1/2 sdtpenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan bandeng, potong menjadi 2 bagian, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis/air asam jawa
2

Tumis bumbu iris (bawang merah, bawang putih, cabe rawit) dan bumbu halus (kunyit, kemiri, kencur, jahe) sampai harum, kemudian masukkan air secukupnya
3

Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan asam jawa.
4

Setelah tanak, masukkan bandeng, gula, garam dan penyedap rasa.
5

Masak hingga mendidih. Koreksi rasa dan siap sajikan.