প্রথমে মাংসের টুকরো গুলো ভালো করে ধুয়ে লম্বা লম্বা ও পাতলা করে কেটে একটা পাত্রে রাখতে হবে

তারপর টক দই,তন্দুরী মসলা,অল্প নুন,লঙ্কার গুরো,কাশ্মীরি লঙ্কার গুরো দিয়ে মাখিয়ে রেখে দিতে হবে

এবার অন্য পাত্রে ময়দা,টক দই,বেকিং পাউডার,অল্প সাদা তেল,নুন,চিনি পরিমাণ মতো জল দিয়ে মেখে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে (আমি এই ভাবে ময়দা মেখেছি যাতে বেশ নরম থাকে পরোটা আর অল্প তেল লাগে ভাজতে)।

এবার ময়দা মাখা থেকে লেচি কেটে বেলে তাওয়া তে ভালো করে সেকে অল্প পরিমাণে তেল দিয়ে হালকা ভেজে তুলে নিতে হবে পরোটা গুলো

তারপর একটা প্লেটের উপরে ভাজা পরোটা গুলো রেখে মাঝখানে তন্দুরি চিকেনের টুকরো গুলো একপাশে রেখে উপর থেকে শসা ও পেঁয়াজ কুচি ছড়িয়ে টমেটো সস, চিলি সস,লঙ্কার কুচি,গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে লেবুর রস দিয়ে তলে ফয়েল পেপার দিয়ে মুড়ে তৈরি করতে হবে তন্দুরি চিকেন রোল

এবার গরম গরম প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে তন্দুরি চিকেন রোল