Amestecăm ouăle împreună cu zahărul până își dublează volumul. Adăugăm apoi esență, uleiul și laptele, amestecăm continuu. Cernem făina cu praful de copt și sarea, și le încorporăm in compoziție. Lăsăm la frigider acoperit cu folie alimentară pentru o ora sau două.

Punem compoziție trei sfert in forme de brioșe și punem în cuptorul preîncălzit la 180 de °C pentru aproximativ 20 min sau până trece testul cu scobitoarea.

Le lăsăm la răcit, iar apoi le scobim la mijloc cât să punem gemul de coacăze negre, punem și capacul, iar apoi punem frișca bătută bine, sau nutella.

Poftă bună!