Pentru început se face siropul. Se pune pe foc apă împreună cu zahărul și esența de vanilie. Se mai amestecă din când în când până se dizolvă zahărul. După ce zahărul s-a dizolvat, adăugăm zeama de lămâie și mai lăsăm 3 minute pe foc. Oprim focul și lăsăm siropul la răcit.

Între timp, ungem o tavă cu ulei, punem o foaie de plăcintă, o ungem cu unt topit și apoi, peste ea, punem o altă foaie de plăcintă, pe care o ungem, de asemenea, cu unt. Procedăm la fel până terminăm jumătate din foi.

După ce am terminat prima jumătate de foi de pus, punem nuca mărunțită și o nivelăm. Peste nucă punem celelalte foi rămase, procedând la fel ca prima dată.

După ce am pus ultima foaie și am uns-o cu unt, porționăm baclavaua, tăind-o cu grijă în bucăți potrivite, după dorință.

Introducem baclavaua în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru aproximativ 20-25 de minute.

Când baclavaua e gata, turnăm siropul rece peste baclavaua fierbinte. Lăsăm prăjitura să ajungă la temperatura camerei, apoi o punem la frigider pentru aproximativ 3 ore, astfel încât siropul să între în ea.

După cele 3 ore se poate servi.

Poftă bună!