Într-un bol încăpător punem couscous și peste o cană de apă și amestecăm; lăsăm couscous-ul să absoarbă apa și îl lăsăm să se odihnească.

Între timp pregătim legumele le tăiem în felii mai groase și ceapă mărunt; revenim la couscous și adăugăm un praf de sare și cele 2 linguri de ulei de măsline și frecăm în palme couscous-ul (exact cum procedăm cu varză) îl lăsăm să se odihnească.

Punem cuoscusier la foc sau o oală mai înaltă și punem ulei după adăugăm ardei capia și îl prăjim ușor
scoatem ardeii și îi punem deoparte și adăugăm ceapă și o călim ușor
adăugăm carnea și un praf de sare
adăugăm puțină apă peste amestecăm
adăugăm șosul de roșii concentrat și cu puțină apă și amestecăm
amestecăm ca să nu se lipească
adăugăm condimentele și punem restul de apa

Mai adăugăm apă la nevoie
adăugăm primele legume morcovii și cartofii
după 10 minute adăugăm și dovleceii cu bostanul, adăugăm apă dacă e necesar amestecăm ușor să nu rupem legumele
lăsăm să fiarbă bine la foc mediu sau treapta a două și punem cea de a două oală peste cu couscous 😋😋😋😋

La fiecare 10 minute luăm couscous și îl punem într-un bol și amestecăm bine
acest procedeu ajută couscous-ul să se crească bine bobul și să nu se facă cocolase
eu am scos couscous și l-am amestecat de 3 ori 😋😋😋😋😋😋
când couscous să făcut îl aranjati pe un platou, așezați couscous și puneți câteva linguri de sos peste și după așezați carnea și legumele în mod aliniat
lângă couscous puteți pune din sos într-un bol și puneți servi la nevoie