Ayam Goreng Kremes

Name: Ayam Goreng Kremes
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 Paha ayam; 1 batang serai; secukupnya Air jeruk nipis; 1 lembar daun salam; 3/4 gelas Santan; Bumbu Halus; 3 buah bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 butir kemiri; secukupnya ketumbar; 1 cm kunyit; Secukupnya Gula; secukupnya Garam; Bahan Kremes; 100 ml kaldu sisa rebusan paha ayam; 1/2 sdm tepung beras; 50 gr tepung kanji; 1/2 butir kuning telur; 1/4 sdm baking powder

Cerita Manusia.id @cook_24348573

Jawa Tengah

Resep praktikan mahasiswa tataboga. kalian harus coba. biar ngrasain keremes bikinan sendiri.

Lebih banyak

Ayam Goreng Kremes

Cerita Manusia.id @cook_24348573

Jawa Tengah

Resep praktikan mahasiswa tataboga. kalian harus coba. biar ngrasain keremes bikinan sendiri.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35-60 menit

4 porsi

4Paha ayam
1 batangserai
secukupnyaAir jeruk nipis
1 lembardaun salam
3/4 gelasSantan
Bumbu Halus
3 buahbawang merah
2 siungbawang putih
1 butirkemiri
secukupnyaketumbar
1 cmkunyit
SecukupnyaGula
secukupnyaGaram
Bahan Kremes
100 mlkaldu sisa rebusan paha ayam
1/2 sdmtepung beras
50 grtepung kanji
1/2 butirkuning telur
1/4 sdmbaking powder

Tersimpan

Cara Membuat

35-60 menit

1

Cuci Ayam, bersihkan. Kucuri dengan air jeruk lalu diamkan selama 10-15 Menit. Cuci kembali dengan air mengalir
2

Haluskan bahan bumbu halus, siapkan wajan lalu masukan serai, salam dan daun jeruk.
3

Masukan ayam, santan dan bumbu yang sudah dihaluskan.
4

Tambahkan garam dan gula, ungkep dengan api kecil sampai bubu meresap. lalu cicipi rasanya.
5

Sisihkan kuah ungkepan 100 ml
6

Kremes : campurkan tepung kanji, tepung beras, baking powder, kuning telur, dan kuah sisa ungkepan. aduk sampai tidak ada gumpalan tepung.
7

Panskan minyak. lalu goreng ayam. Goreng kremes : kucurkan dengan tangan agar tidak berlendir. goreng kremes hingga warna kuning keemasan.
8

Ayam goreng kremes siap di gidangkan.