Pentol,pangsit,tahu walik,pentol goreng ayam by @mrs_purnama_05

Name: Pentol,pangsit,tahu walik,pentol goreng ayam by @mrs_purnama_05
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan ayam ras(me pki bag bwh slain dada,krn di rmh cm suka dada); Ayam ras dari 2 ekor ayam uk sedang; 1 butir Putih telur; Tepung tapioka 9sdm penuh; Es batu 30-35 balok kecil,bs dikurangi ato di tambah ya(tergantung; Adonan basonya,klo sdh terlihat kalis ato mulus tdk perlu ditamb; 2 sdm Bawang putih goreng; 3 siung Bawang putih; 1 sdm Bawang merah goreng; 3 bks kecil Perasa ayam; 1 sdt Garam; 1 sdt Gula; Merica bubuk 1 bks ato 1 sdm; 3 siung Kuah:bawang putih; Merica bubuk; Garam; Gula; Tulang sapi buat kaldu; Air

@mrs_purnama_05 @cook_24016203

Banjarmasin

Bikin sendiri lbh maknyus,apalagi buat asupan anak2 masa dirumah aja.

Lebih banyak

Pentol,pangsit,tahu walik,pentol goreng ayam by @mrs_purnama_05

@mrs_purnama_05 @cook_24016203

Banjarmasin

Bikin sendiri lbh maknyus,apalagi buat asupan anak2 masa dirumah aja.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan ayam ras(me pki bag bwh slain dada,krn di rmh cm suka dada)
Ayam ras dari 2 ekor ayam uk sedang
1 butirPutih telur
Tepung tapioka 9sdm penuh
Es batu 30-35 balok kecil,bs dikurangi ato di tambah ya(tergantung
Adonan basonya,klo sdh terlihat kalis ato mulus tdk perlu ditamb
2 sdmBawang putih goreng
3 siungBawang putih
1 sdmBawang merah goreng
3 bks kecilPerasa ayam
1 sdtGaram
1 sdtGula
Merica bubuk 1 bks ato 1 sdm
3 siungKuah:bawang putih
Merica bubuk
Garam
Gula
Tulang sapi buat kaldu
Air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Daging ayam fillet, kemudian dihaluskan dg foodprocessor,masukkan bawang putih,haluskan lagi.masukkan es batu 10 balok,bawang putih goreng,bawang merah goreng,haluskan.
2

Masukkn perasa ayam,merica,garam,gula,es batu 5 balok,haluskan lg.
3

Masukkn tepung,es batu 10-15 balok,haluskan.
4

Mskn putih telur,tambahkn 5 balok es batu,haluskan
5

Masukn sisa es batu jika dirasa masih kurang(adonan pas bila di liat dr bentuk adonan kalis/mulus permukaannya)
6

Baso:rebus air sampai mendidih,setelah mendidih,matiin api.mskn pentol dr adonan yg di bentuk dg tangan kedlm air yg sdh mendidih.
7

Tips pentol kenyal dan tdk lembek,saat membentuk adonan hrs dingin, klo sudah tdk dingin lg,hentikan membentuk baso.mskn adonannya ke dlm freezer spy dingin kembali.adonan yg sdh dibentuk rebus dulu sampai mengambang.
8

Angkat baso rendam di air dingin sebentar,kemudian tiriskan.
9

Pangsit:adonan baso tadi tambah kan daun bawang yg di Pot tipis masukkan ke dlm kulit pangsit jadi,kmd goreng dg minyak panas,angkat tiriskan.
10

Tahu walik:tahu pong potong menyilang,kemudian dibalik masukkan adonan yg sdh ditambahkan daun bawang,kukus tahu walik,(spy bs disimpan di kulkas ato freezer)kemudian goreng sampai kecoklatan.
11
12

Baso goreng: baso yg sdh di bentuk di goreng dg minyak panas,sampai agk kecoklatan
13

Kuah:saia pakai tulang sapi sebagai kaldu,rebus tulang sapi yg sudah dicuci dalam 2 ltr air,agak lama sampai kaldu keluar(ada minyak dipermukaan air)
14

Bawang putih(3siung) goreng setgh matang,haluskan,masukkan ke dlm kaldu td,kemudian tambahkan perasa daging 1bks,gula 1sdt,garam sesuai selera(selalu cek rasa setelah kuah mendidih).
15
16

Cara penyajian;susun baso,pangsit goreng,tahu walik,baso goreng dlm mangkuk,tambah kan kuah kaldu td,tambahkn bawang goreng dan seledri
17

Video receh cara pembuatan adonan baso kenyal bs diliat di ig@mrs_purnama_05 ya,semoga bermanfaat,selamat mencoba.