প্রথমে চালের গুরা, সাদা তেল ২ চা চামচ, আর সামান্য পরিমাণে নুন দিয়ে ময়ান দিয়ে নিতে হবে।

তার পর গুড় টাকে গলিয়ে নিতে হবে। গ্যাসে চায়ের ক্যান বসিয়ে তাতে কিছুটা জল দিয়ে গুড় গুলো ভেঙ্গে দিতে হবে। গুড় গুলো গোলে গেলে নামিয়ে নিয়ে কিছুটা ঠাণ্ডা করে নিতে হবে।

বেটার তৈরি হতে গেলে কমপক্ষে ৩ ঘণ্টা রেস্টে রেখে দিতে হবে।

৩ ঘণ্টা পর কড়াইতে তেল দিয়ে আগে ভালো করে গরম করে নিতে হবে।তারপর চুলার আঁচ কমিয়ে বেটার টা একটা মাঝারি মাপের হাতার সাহায্যে তেলে আস্তে করে ছাড়তে হবে।