Entrecosto assado
Começar já hoje o que se pode degustar amanhã! Simples de fazer, mas cheio de sabor!
Entrecosto assado
Começar já hoje o que se pode degustar amanhã! Simples de fazer, mas cheio de sabor!
Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Misturar o alho, alecrim e metade do sal, misturando bem até ficar tipo pasta.
- 2
Adicionar o azeite e misturar novamente.
- 3
Barrar o entrecosto na pasta anterior e deixar marinar durante, pelo menos, 2 horas, preferencialmente de um dia para o outro.
- 4
Pré-aquecer o forno a 150º e assar o entrecosto, com a parte carnuda virada para baixo e tapado com papel de alumínio, durante cerca de 2 horas.
- 5
Reservar metade do líquido que se formou e regar o entrecosto com o sumo de laranja.
- 6
Aumentar o forno para 180º, destapar o entrecosto e levar a assar por mais 30 minutos, dependendo da cor que pretendem da carne.
- 7
Se necessário, regar com o molho que a carne vai formando, virando a carne.
- 8
Se caramelizar um pouco, raspar o fundo e regar a carne com o líquido reservado, levando novamente ao forno até perfazer os 30 minutos ou até dourar.
- 9
Nos últimos 10 minutos, virar a carne com a parte carnuda virar para cima para corar.
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