Ayam bakar bumbu ungkep

Name: Ayam bakar bumbu ungkep
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg paha dan sayap ayam; 1/2 papan tempe (lg pengen makan sama tempe jg); 8 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 2 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 2 sdm kunyit bubuk; 1 lingkaran gula merah; 9 sdm kecap manis; 3 sdm air asam jawa; 4 lembar daun salam; 2 batang sereh digeprek; Secukupnya lada dan kaldu bubuk; 600 ml air; Minyak untuk menumis

Lusy Kartikasari @cook_24256754

bekasi

Ini salah satu menu favorit saya, ayam bakar bumbu ungkep yg rasanya manis legit. Bikin nambah nasi. Penggunaan gula dan kecap bisa disesuaikan bagi yg kurang suka manis mungkin bisa dikurangi

Lebih banyak

Ayam bakar bumbu ungkep

Lusy Kartikasari @cook_24256754

bekasi

Ini salah satu menu favorit saya, ayam bakar bumbu ungkep yg rasanya manis legit. Bikin nambah nasi. Penggunaan gula dan kecap bisa disesuaikan bagi yg kurang suka manis mungkin bisa dikurangi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgpaha dan sayap ayam
1/2 papantempe (lg pengen makan sama tempe jg)
Bumbu halus:
8 siungbawang putih
6 siungbawang merah
2 ruaslengkuas
1 ruasjahe
2 sdmkunyit bubuk
Bumbu cemplung:
1lingkaran gula merah
9 sdmkecap manis
3 sdmair asam jawa
4 lembardaun salam
2 batangsereh digeprek
Secukupnyalada dan kaldu bubuk
600 mlair
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan lengkuas. Tumis bersama daun salam dan sereh hingga harum
2

Masukan ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Tuang air dan bumbu cemplung lainnya
3

Ungkep sampai ayam empuk dan airnya menyusut, tapi jangan sampai terlalu kering. Bumbu yg mengental nanti dioles2 dia ayam ketika dipanggang
4

Panggang ayam diatas teflon hingga agak gosong. Selama dipanggang sambil dioles2 sisa bumbu ungkepnya
5

Ayam bakar siap disajikan dengan sambal dan lalapan