Pregătirea sosului: într-o tigaie se pune uleiul la încins, ceapa tocată mărunt, se călește până aceasta devine sticloasă, adăugăm și usturoiul tocat mărunt. Se mai lasă puțin și se adăugăm mazărea și apa. Se condimentează cu sare și piper după gust și se lasă să fiarbă, până ce apa a scăzut de jumătate.

Într-un bol se dizolvă făina în laptele rece, apoi se adaugă smântână și omogenizăm. Amestecul obținut îl punem peste mazăre și amestecăm din nou pentru omogenizare. Se mai lasă să fiarbă cca 5 min. La final adăugăm mărarul tocat mărunt.

Pentru chifteluțe:Într-un bol se pune carnea, ceapa tocată mărunt, usturoiul pisat, ouăle, pâinea (fără coajă, înmuiată în lapte), pesmetul, sare și piper după gust. Se amestecă și se frământă bine cu mâna până la omogenizare. Cu mâna umedă se formează chifteluțe. Se pun la prăjit în ulei încins.