খোসা সমেত কাঁচা আম কেটে গরম জলে নুন দিয়ে ভাপিয়ে নিলাম। ভাপানোর পর জল চেকে6 নিলাম। ১৫ মিনিট পর কড়াইয়ে সরষের তেল দিয়ে তেল গরম হয়ে গেলে ফোড়ন এ দিলাম শুকনো লঙ্কা আর পাঁচফোড়ন, গোটা জিরে, চিলি ফ্লেক্স আর মেথি একসাথে ফোড়ন দেবার পর ভাজা হয়ে গেলে এবং ফোরণের একটি সুন্দর গন্ধ বেরোনোর পর কাঁচা আম আর টম্যাটো গুলো দিলাম।