Tumis bumbu haluss beserta daun salam dan serai hingga harum

Kemudian masukkan Tahu garam penyedap, lalu masak hingga tercampur rata dan rasa nya pas. Setelah matang masukkan daun kemangi. Masak kembali hingga daun kemangi layu. Matikan kompor diamkan hingga dingin.

Setelah tahu dingin, masukkan 2 butir telur, campur hingga rata. Kemudian bungkus tahu dengan daun pisang dan kukus hingga matang +- 15 menit. Kalau ingin ada aroma bakar nya, pepes tahu di panggang di atas teflon.