Rebus pasta fettucini sampai al dente, berikan 1 sdm minyak di dalam air rebusan agar pasta tidak lengket satu sama lain. Sisihkan.

Panaskan butter, kemudian masukkan bawang bombay dan bawang putih. Tumis sampai harum.

Masukkan jamur kancing, sosis dan kornet, tumis hingga air menyusut dan jamur layu.

Tuang susu UHT dan cooking cream. Aduk hingga mendidih. Masukkan oregano, parsley dan lada hitam bubuk.

Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula.

Masukkan pasta yang telah direbus sebelumnya. Aduk hingga tercampur rata.

Tuang pasta yang telah tercampur rata ke wadah tahan panas.

Tabur keju permesan, beri parutan keju cheddar dan terakhir parut keju mozarella di bagian atasnya.

Panggang di oven yang telah dipanaskan di suhu 150-180 derajat celcius kurang lebih 25-30 menit.

Baked Fettuccine Alfredo siap disajikan.