Sarden Homemade

Name: Sarden Homemade
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 ekor tongkol tanpa kepala ~ 600 gr; 1 buah jeruk nipis + 1 sdt garam + sedikit air; 4 sdm saus tomat; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt garam; 5-6 sdm minyak goreng utk menumis; Secukupnya air bersih; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 7 buah cabe keriting, buang bijinya; 1 buah serai, ambil bagian putihnya saja; 2 buah tomat besar; 3 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1/2 ruas kunyit

Ummi Umar @fitriastari_7978436

Bukittinggi - Agam, Sumatera Barat

Assalamualaikum..

Sarden homemade kali ini hasil recook dari channel THV mba Wardah. Kami sekeluarga suka sekali dengan hasilnya. Pedas asam manisnya menambah selera. Di resep asli menggunakan cabai besar 10 buah dan cabe rawit 5-7 buah. Dikarenakan ini juga dimakan oleh anak2, akhirnya sy sesuaikan dg kebutuhan mereka. Klo pake resep asli pasti pedesnya nampol.

Ikan yang dipakai bisa disesuaikan dengan yang ada di pasar ya mak, bisa tuna, makarel, cakalang, sarden, dan ikan laut lainnya.

Resep ini sangat enak dan kaya rasa, lebih enak dari sarden pabrikan. Cuma tulangnya saja yang masih keras 🤭🤭 atau barangkali bisa dimasak dg panci presto agar tulang ikan bs lunak. Selamat mencoba..

#PejuangGoldenApron2
#cookpadcommunity_sumbar

Assalamualaikum..

Ikan yang dipakai bisa disesuaikan dengan yang ada di pasar ya mak, bisa tuna, makarel, cakalang, sarden, dan ikan laut lainnya.

#PejuangGoldenApron2
#cookpadcommunity_sumbar

Lebih banyak

Sarden Homemade

Ummi Umar @fitriastari_7978436

Bukittinggi - Agam, Sumatera Barat

Assalamualaikum..

Ikan yang dipakai bisa disesuaikan dengan yang ada di pasar ya mak, bisa tuna, makarel, cakalang, sarden, dan ikan laut lainnya.

#PejuangGoldenApron2
#cookpadcommunity_sumbar

Assalamualaikum..

Ikan yang dipakai bisa disesuaikan dengan yang ada di pasar ya mak, bisa tuna, makarel, cakalang, sarden, dan ikan laut lainnya.

#PejuangGoldenApron2
#cookpadcommunity_sumbar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 orang

5 ekortongkol tanpa kepala ~ 600 gr
1 buahjeruk nipis + 1 sdt garam + sedikit air
4 sdmsaus tomat
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
1 sdtkaldu bubuk
1 sdtgula pasir
1/2 sdtgaram
5-6 sdmminyak goreng utk menumis
Secukupnyaair bersih
Bumbu Halus
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
7 buahcabe keriting, buang bijinya
1 buahserai, ambil bagian putihnya saja
2 buahtomat besar
3 butirkemiri
1 ruasjahe
1/2 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan ikan tongkol, potong sesuai selera. Beri air jeruk nipis dan garam, baluri hingga rata, diamkan 30 menit, lalu bilas hingga bersih.
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, lalu tambahkan daun jeruk dan salam.
3

Tambahkan bumbu-bumbu yang lain, aduk rata, masak hingga bumbu matang
4

Tambahkan air secukupnya ~ 300 ml, kemudian masukkan ikan tongkol
5

Kecilkan api, tutup wajan agar ikan matang sempurna. Aduk sesekali agar tidak lengket. Hindari mengaduk sering2 agar ikan tidak hancur. Setelah kuah agak asat dan mengental, koreksi rasa. Perpaduan pedas manis asamnya sesuaikan dengan selera. Angkat, sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ummi Umar @fitriastari_7978436

pada 28 Juni 2020 15.04

Bukittinggi - Agam, Sumatera Barat

|| Full time mom|| Suka makan juga suka (baca: mesti) masak || Meminimalkan masak tanpa MSG dsb || Pemula dalam hal baking || Banyak belajar dari cookpad 😍😍 ||

Lebih banyak

Komentar (3)

Poetri Eka @cook_15825628

05 November 2020 07.54

Mantul Bun...mksih iy Bun resep ny..
Keluarga ku pda blng enakkk Bun..😊

Kata kunci

Sarden Kunyit Gula Sereh Cabe Kriting Ikan Tongkol Daun Jeruk Jeruk Nipis Ketumbar Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya