Ayam, tempe dan tahu bacem

Name: Ayam, tempe dan tahu bacem
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong ayam kampung; 1 papan tempe; 1 buah tahu besar; 6 sdm kecap manis; 2 sdm kecap asin; Minyak goreng untuk menumis; 1 liter air kelapa (boleh air biasa); 1/2 sdm asam jawa bubuk; 1/3 sdt ketumbar bubuk; 1 sdm garam; 8 siung bawang putih; 2 buah bawang merah india (bawang merah biasa kurleb 10); 1/4 sdm jintan bubuk; 1 sdt totole; 2 buah kemiri sangrai; 1 iris laos (kurang lebih 1 ruas jari); 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 30 gr gula merah

Vero @cook_15324320

Surabaya

Biasanya kalau pengen makan tempe atau tahu bacem tinggal beli.. naaah karena skrg sering WFH dimanfaatkan deh waktunya buat masak sendiri. Foto ini waktu belum digoreng. Abis digoreng udah ngga sempet foto.. keburu abis.. 🤣🤣. Kalau keluarga kami suka yg ke arah asin gurih, jadi gula merahnya saya kurangi banyak banget. Dari yg seharusnya 100gr jadi cuma 30gr aja. #PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Ayam, tempe dan tahu bacem

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 porsi

6 potongayam kampung
1 papantempe
1 buahtahu besar
6 sdmkecap manis
2 sdmkecap asin
Minyak goreng untuk menumis
1 literair kelapa (boleh air biasa)
Bumbu halus
1/2 sdmasam jawa bubuk
1/3 sdtketumbar bubuk
1 sdmgaram
8 siungbawang putih
2 buahbawang merah india (bawang merah biasa kurleb 10)
1/4 sdmjintan bubuk
1 sdttotole
2 buahkemiri sangrai
Bumbu cemplung
1 irislaos (kurang lebih 1 ruas jari)
1 batangserai
2 lembardaun salam
30 grgula merah

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan semua bahan, potong2 ayam, tahu dan tempe. Potong tahu dan tempe agak tebal
2

Blender bumbu halus (boleh tambahkan sedikit air agar lebih gampang hancur) lalu tumis hingga wangi. Masukkan bumbu cemplung. Aduk2 sampai wangi dan agak kering.
3

Setelah bumbu mengering, tambahkan gula merah, kecap manis dan kecap asin. Tumis sebentar hingga bahan tercampur rata.
4

Tambahkan air, biarkan sampai mendidih.
5

Masukkan ayam. Tunggu hingga ayam setengah matang.
6

Tambahkan tahu dan tempe, aduk2 agar tahu dan tempe terendam dibumbu. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar bagian bawahnya tidak gosong. Setelah kering, angkat. Goreng dan sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Vero @cook_15324320

pada 22 Juli 2020 22.52

Surabaya

suka makan dan coba berbagai kuliner. untuk masakan, mungkin cenderung kurang asin bagi sebagian besar orang, mencoba makan lebih sehat dengan mengurangi garam dan msg dalam masakan.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Tahu Tempe Gula Merah Ayam Kampung Kecap Sereh Air Kelapa Ketumbar Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya