Pertama siapkan semua bahan. Campurkan bahan A hingga menjadi adonan, lalu tutup dengan kain diamkan selama 4-6 jam

Jika sudah didiamkan selam 4-6 jam tekstur adonannya akan menjadi sangat lentur. Kemudian masukkan ragi uleni sampai tercampur lalu tambahkan butter & garam, uleni lagi hingga Kalis tidak lengket lagi

Setelah Kalis, diamkan lagi selama 1 jam di dalam wadah yg bersih & sudah di beri olesan minyak tipis2 dan tutup dengan kain basah

Setelah didiamkan selama 1 jam, keluarkan gas yg berada didalam roti dgn cara di pukul-pukul. Kemudian timbang sesuai selera lalu diberi isian & ditata di loyang yg sudah di olesi dgn Carlo.

Tutup lagi adonan yg sudah di tata diloyang dengan kain basah diamkan selama 30menit tunggu hingga mengembang 2-3x lipat dri ukuran aslinya.

Jika sudah mengembang panaskan oven dengan suhu 180°c dan olesi permukaan roti dengan eggwash. Kemudian panggang selama 10-15 menit (sesuaikan dengan oven masing2). Angkat & hidangkan selagi hangat

#notes : jika tidak mengerti dengan langkah2nya bisa cek di youtube dan search "teknik autolisis pada roti" terimakasih😊