Sepaket nasi daun jeruk+ayam pop corn+sambal korek

Name: Sepaket nasi daun jeruk+ayam pop corn+sambal korek
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 cup nasi putih; 10 lembar daun jeruk; 6 siung bawang putih; 2 sdm margarin; secukupnya minyak goreng; 1/4 sdt kaldu ayam bubuk; 10 cabai rawit merah; 6 butir bawang merah; 1 siung bawang putih; 2 sdm minyak goreng; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 1/4 sdt kaldu ayam bubuk; 250 gram filet paha ayam; 1 sdm minyak goreng; 1 sdt bubuk bawang merah; 1/2 sdt bubuk paprika; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt merica; 200 gram tepung terigu; 1 sdt bubuk bawang merah; 1 sdt bubuk bawang putih; 1/2 sdt bubuk paprika; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt merica; 250 ml air mineral

Lufthia Sevriana @thia_lufthia

Bandung

bbrp Minggu ini kangen makan nasi daun jeruk di warung misbar jl.riau Bandung. isenglah cari di YouTube dan nemu resep ini di channel YouTube Devina Hermawan, slh seorang alumni master chef..langsung lah eksekusi pake bahan yg ada d rmh (cabe sambelnya sengaja dibanyakin)untuk setor resep #PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Sepaket nasi daun jeruk+ayam pop corn+sambal korek

Lufthia Sevriana @thia_lufthia

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

Bahan Nasi Daun Jeruk
1 cupnasi putih
10 lembardaun jeruk
6 siungbawang putih
2 sdmmargarin
secukupnyaminyak goreng
1/4 sdtkaldu ayam bubuk
Bahan Sambal Korek
10cabai rawit merah
6 butirbawang merah
1 siungbawang putih
2 sdmminyak goreng
1/2 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
1/4 sdtkaldu ayam bubuk
Bahan Marinasi Ayam pop corn
250 gramfilet paha ayam
1 sdmminyak goreng
1 sdtbubuk bawang merah
1/2 sdtbubuk paprika
1/2 sdtgaram
1/4 sdtmerica
Bahan adonan tepung ayam
200 gramtepung terigu
1 sdtbubuk bawang merah
1 sdtbubuk bawang putih
1/2 sdtbubuk paprika
1/2 sdtgaram
1/4 sdtmerica
250 mlair mineral

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Buat sambal korek dulu: ulek semua bahan sambal. tambahkan garam, gula, kaldu dan minyak panas
2

Lanjut bikin nasi daun jeruk: cincang bawang putih, tumis di minyak mendidih. masukkan potongan daun jeruk (jangan pakai batangnya ya nanti pahit). masukkan mentega dan nasi putih, aduk rata. masukkan kaldu ayam, aduk sampai tercampur rata. sisihkan
3

Terakhir: buat ayam pop corn. cuci dan potong filet ayam memanjang. tepuk2 menggunakan tissue kering untuk mengurangi kelembaban. potong kecil-kecil (saya akan sajikan utk anak juga soalnya)
4

Marinasi ayam: dalam wadah terpisah, campurkan potongan ayam dengan minyak goreng, bubuk bawang merah, bubuk paprika, garam dan merica. aduk rata kemudian diamkan kurang lebih 15 menit. mulai buat bumbu tepung untuk ayam: di wadah terpisah, campurkan tepung terigu, bubuk bawang merah, bubuk bawang putih, bubuk paprika, garam dan merica, aduk rata.
5

Setelah 15 menit dimarinasi, masukkan ayam ke adonan tepung. ayak sebentar menggunakan saringan dan tuang air ke atas ayam (jgn disentuh ayamnya karena nanti berantakan tepungnya) tujuannya adalah untuk double dipping (trik penjual ayam crispy)
6

Kembali masukkan ayam yg semi basah tadi ke adonan tepung..aduk rata sambil panaskan minyak goreng. setelah panas minyaknya, masukkan ayam dan bolak balik dengan menggunakan sumpit (agar tdk menempel satu sama lain). kalau warnanya sudah coklat keemasan, angkat dan tiriskan ayam.