Roti - polish method
Semua orang pasti suka roti, sekarang penggunaan roti di rumahku banyak.. jadi kalao beli terus di Hol**nd bakery lama2 boros. Jadii setelah trial ke sekian x sudah pas nih resepnya.. tapiii pengerjaannya memang super lama 12-13jam dan sabar ya..
Roti - polish method
Semua orang pasti suka roti, sekarang penggunaan roti di rumahku banyak.. jadi kalao beli terus di Hol**nd bakery lama2 boros. Jadii setelah trial ke sekian x sudah pas nih resepnya.. tapiii pengerjaannya memang super lama 12-13jam dan sabar ya..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Jam 9 malam campur semua bahan biang, aduk rata.. tempatkan di wadah kaca.. diamkan selama 10jam
- 2
Setelah 10jam.. Jam 7pagi masukan bahan biang dan bahan adonan 1 mix menggunakan mixer kecepatan sedang selama 5menit (atau kalau mau di gilas pake tangan juga bisa)
- 3
Masukan adonan 2.. mixer 5menit dengan kecepatan sedang.. dan 10menit di kecepatan tinggi.. sampai adonan kalis (tidak mudah sobek)
- 4
Setelah kalis.. ambil adonan tempatkan di wadah baru yang dasarnya sudah di olesi minyak sedikit(supaya ngga lengket) proofing (adonan biarkan mengembang) selama 1jam
- 5
Setelah 1 jam adonan di tinju pelan2 ya.. trus di bagi 3 (caranya aku timbang seluruh adonan trus di bagi 3 jadi rata) 😊. Bulatkan adonan (rounding) taro di loyang roti 20x10x10 olesi minyak dikit dan taburan tepung (supaya lepasnya lebih mudah).. diamkan adonan selama 1-2jam proofing ke 2 tergantung suhu di ruangan.. (kalau suhu ruang panas 1jam saja cukup).. oiya karena mau buat roti tawar loyang ini aku tutup ya.. jadi cantik bentuknya kotak.
- 6
Setelah proofing ke 2 nyalakan oven di suhu 150’ bake selama 55 menit - 1jam. Setelah matang, banting pelan2 cetakan supaya roti gampang terlepas, taro di cooling rack.. dan kalau sudah mau di potong + 15menit lagi supaya suhu roti lebih dingin dan lebih mudah di potong😊
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar