Pentru blat, amestecăm ouăle cu zahărul până își dublează volumul, iar apoi adăugăm esența de rom și uleiul. Cernem făina cu praful de copt și cacaoa, amestecând cu o paleta de jos în sus cu mișcări largi. Punem în cuptorul preîncălzit la 180 de °C pentru aproximativ 35-40 de minute sau până trece testul cu scobitoarea, într-o tava rotundă cu diametrul de 20 cm.

Pentru crema, amestecăm frișca, dar nu tare, și adagaum ciocolata topită cu laptele și gelatina hidrata, acestea fiind la temperatura camerei, o punem în frișcă, amestecând cu mixerul la viteza mică.

Pentru jeleu, punem vișinele cu zahărul la foc mic, iar apoi le dăm cu blenderul și adăugăm gelatina hidratata. Punem într-o tava cu diametrul de 20 cm la congelator până la congelarea lui.

Pentru ansamblare, punem într-un inel de 22-23 cm, cu folie de acetat sau de copt pe margini. Tăiem blatul în două părți, adăugăm în formă o parte de blat, un strat de mousse de ciocolată, jeleul îl apăsăm puțin, mai un strat de mousse, blatul, și restul de mousse. Punem la frigider peste noapte, iar apoi desfacem de inelul detașabil și folie, și decorăm după preferință.

Poftă bună!