Punem zahărul cu apa la fiert și lăsăm să clocotească încet 15-20 minute. Între timp curățăm, spălăm agrișele, spălăm, degerminăm borcanele (30 minute la cuptor 80 °C).

Lăsăm 15-20 minute să se încălzească fructele, apoi turnăm zeama din borcane înapoi în vas;

Mai dăm siropului un clocot, apoi turnăm din nou în borcane, peste fructe și punem și strângem capacele;

Pentru 2-3 secunde răsturnăm borcanele cu capul în jos, apoi le punem la sterilizat în cuptor la 80 °C timp de 70 minute. La oprirea programulul lăsăm sticlele în cuptor până la răcirea completă (înainte de tehnologia modernă puneam sticlele între plăpumi, pături și perne timp de 2-3 zile 🙂);

Pe timp de iarnă, în căutarea gusturilor verii, putem consuma ca atare sau avem alternativa de a prepara o supă sau un sos răcoritor. Poftă bună !