अब एक गहरे बर्तन में 2 कप पानी डालकर उसे गैस पर उबलने रख दे,उबाल आ जाने पर इसमें नूडल्स डालकर चम्मच से अच्छी तरह चलाते जाए।इसमें मैगी मसाला,थोड़ा नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर ले नूडल्स पक जाने पर गैस बंद करके इसे ठंडा होने दे।

अब आटे को अच्छी तरह मसलकर नरम कर ले। इसकी छोटी छोटी लोई बनाकर इसे पूरी जैसे बेल ले बीच में एक या दो चम्मच नूडल्स डालकर चारो तरफ से मोड़ कर पोटली जैसा बना ले।सभी को इसी तरह बनाकर रख ले।अब इडली स्टैंड में सभी पोटलियों लगभग 10 मिनट तक स्टीम कर ले(भाप में पका ले)।

स्टीम होने के बाद इसे निकाल कर ठंडा कर ले।अब एक कढ़ाई में तेल गरम होने गैस पर रख दे।तेल गरम होने पर नूडल्स पोटली को गरम तेल में धीमी आंच पर डीप फ्राई कर ले।इसे हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक ही तले ज्यादा तलने पर यह जल जाएंगे।

सभी को तल कर प्लेट पर निकाल ले। सॉस हरी चटनी के साथ गरमा गरम सर्व करे।