आटा मोमो विद तंदूरी स्टाइल(Tandoori Style Atta Momus Recipe In Hindi)
Mamta Goyal @cook_26052928
आटा मोमो विद तंदूरी स्टाइल(Tandoori Style Atta Momus Recipe In Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम सोयाबीन का चूरा लेंगे अब उसे गर्म पानी में भिगोकर छान लेंगे। अब आटे में दो चम्मच डिफाइन व हल्का सा नमक डाल कर गूथ लेंगे।
- 2
अब हम अपनी मनपसंद सब्जियां काट लेंगे,सब्जियों को हम कम या ज्यादा भी कर सकते हैं।
- 3
अब कढ़ाई में तेल गर्म करेंगे और बारीक कटा लहसुन अदरक डालेंगे, सब्जियों को हल्का पक आएंगे।
- 4
5 मिनट तक सब्जियां तेज गैस पर पकानी है सब्जियां गल नी नहीं चाहिए आप सब्जियों पर सूखे मसाले डालेंगे। अब सोयाबीन का चूरा भी डाल देंगे।
- 5
स्टफ़िंग तैयार है।
- 6
मेरे पास मोमोज स्टैंड नहीं है, इसलिए हम एक भगोने में पानी गर्म करेंगे।
- 7
जब तक पानी गर्म होगा हम मोमो भरकर तैयार करेंगे सबसे पहले हम आटे की गोली लेकर छोटी सी पूरी ले लेंगे आप उसमें थोड़ी सी स्टफ़िंग भरकर मोमो के आकार में मोड़ लेंगे।
- 8
पानी गर्म हो चुका है, पानी के ऊपर हम एक छलनी रखेंगे और उसमें मोमो रखकर ऊपर से ढक देंगे।8-10 मिनट ढककर पकाएं गे पहले तेज और बाद में धीरे गैस करेंगे मोमो पक्कर तैयार हैं।
- 9
मोमो को तंदूरी बनाने के लिए घोल तैयार करेंगे। एक बर्तन में हम दो चम्मच मलाई दो चम्मच दही को फें ट देंगे और एक चम्मच कॉर्न फ्लोर डालेंगे तथा नमक, मिर्च, हल्दी और कसूरी मेथी तथा अदरक,लहसुन का पेस्ट मिलाएंगे और घोल तैयार हो जाएगा।
- 10
अब हम पके हुए मोमो को इस घोल में डिप करेंगे जैसे पकौड़े को करते हैं, तथा फिर एक तवे को गरम करके उस पर मोमो धीरे गैस पर सकेंगे। दोनों तरफ से उलट पलट कर सकेंगे।
- 11
अब हम चटनी बनाएंगे चटनी बहुत ही सिंपल है 5 मिनट में तैयार हो जाएगी हम टमाटर, प्याज, अदरक,हरी मिर्च और लहसुन तथा स्वादानुसार नमक डालकर मिक्सी में पीसकर चटनी बनाएंगे।
- 12
हमारे स्वादिष्ट आटे के मोमो तैयार हैं, स्वादिष्ट चटनी के साथ।
कुकस्नैपस
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