Trộn 125gr bột năng và 10gr bột cacao. Lấy một nồi riêng để làm nước đường, cho 65gr đường nâu vào nồi, cho 70ml nước vào và 5gr bột năng vào khuấy đều, đun sôi trên bếp thấy hỗn hợp sánh đặc thì tắt bếp đổ bột đã trộn ban đầu vào, trộn đều (không bật bếp). Bỏ bột ra bàn khi còn ấm, đảo bột đèu tay.

Sau đó nặn viên hoặc nặn dài rồi dùng dao cắt tạo hình. Lưu ý bột rất nhanh khô nên có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc vào phần chưa kịp dùng tới. Nếu để bột khô rất khó tạo hình, sau khi đã nặn các viên trân châu thì rắc ít bột năng để các viên không dính vào nhau. Sau đó đun nước sôi một nồi khác, nước sôi thì bỏ trân châu vào luộc 20 phút (nhớ khuấy nhẹ để không bị cháy)

Sau khi luộc 20 phút thì tắt bếp đậy nắp vung ủ thêm 30 phút để chín đều trân châu. Rồi đổ qua lớp lọc bỏ nước đã đun. Sau đó lấy một nồi khác bỏ 35gr đường nâu vào và 50ml nước lọc cùng trân châu đã luộc khuấy đều, bỏ lên bếp đun sôi (khuấy liên tục vì nhanh sệt). Để nguội.

Lấy cốc trong, bỏ trân châu vào cốc, hơi bôi nhẹ lên nề mặt trong của cốc để khi đổ sữa tươi sẽ tạo hình đẹp. Sau đó đổ sữa tươi vào theo nhu cầu. Chúc mọi người ngon miệng 😘