প্রথমে, ময়দা, টকদই, বেকিং পাউডার ও সামান্য ফুড কালার দিয়ে ও আন্দাজ মতো জল দিয়ে একটা ঘন গোলা বানিয়ে নিন। গোলা বেশ ঘন হবে। এই ভাবে এক ঘণ্টা রেখে দিন।

একঘন্টা পর জিলিপির গোলা একটা প্যাকেটে ঢেলে একটা রবার ব্যান্ডের সাহায্যে ভালো করে আটকে দিন। ও একটা কোনের মতো কেটে নিন।

অন্য পাত্রে এক কাপ চিনি ও অল্প জল দিয়ে একটা সিরা বানিয়ে নিন।

এরপর তেল ভালো গরম হলে তাতে জিলিপির গোলা আসতে আসতে প্যাঁচ দিন হাত গোল করে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে।

এবার কিছুক্ষন পর সিরা থেকে তুলে মজাদার জিলিপি পরিবেশন করুন ও সবার সাথে ভাগ করে নিন এর স্বাদ।