3 লিটার দুধ ফুটিয়ে ঘন করে নিয়ে এতে 200 গ্রাম চিনি মেশাতে হবে। চিনি মেশানোর পর খিত্তা একটু জল জল হয়ে যাবে। তাই আবারও সেটাকে কম আছে জাল দিয়ে একেবারে শুকনো ক্ষীর তৈরি করে নিতে হবে। ছোট এলাচের গুঁড়া মিশিয়ে ক্ষীরের পুরটা ঠান্ডা করে নিতে হবে।

জল এবং চিনি আগুনে বসিয়ে মাঝারি পাতলা রস তৈরি করে নিতে।

ময়দায় ঘি এর ময়ান দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে একটু শক্ত করে মেখে নিতে হবে এবং 15 মিনিটের জন্য তাকে চাপা দিয়ে রেখে দিতে হবে।

15 মিনিট পর খুব ভালো করে ঠেসে ছোট ছোট লুচির মতো বেলে ভেতরে আগে তৈরি শুকনো ক্ষির এর পুর দিয়ে লুচির চারপাশে জল হাত লাগিয়ে আরেকটা লুচি চাপা দিয়ে মুড়ে নিতে হবে।

কড়াইয়ে ঘি দিয়ে তা হালকা গরম হলে এই মিষ্টি দিয়ে কম আঁচে সোনালী করে ভেজে তুলে নিতে হবে।

তারপর এই ভাজা মিষ্টি উষ্ণ গরম রসে ফেলে তিন থেকে চার মিনিট রেখে তুলে নিতে হবে।

উপর থেকে পেস্তা এবং আমন্ড বাদাম কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে সূর্য কলা।