Cumi Pedas campur Udang

Name: Cumi Pedas campur Udang
Yield: 4-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr cumi-cumi; 250 gr udang; 1/2 buah lemon; 1/4 sdt baking soda, bisa skip; 10 siung bawang putih; 1 ruas kelingking kencur; 7 buah kemiri; 4 buah tomat Tomat merah; 15 buah cabai, bisa dikurang atau tambah sesuai selera; 4 lembar daun jeruk; secukupnya garam; secukupnya kaldu bubuk; 1/2 sdm kecap manis atau 1/4 sdm gula; 2 sdm saus tomat; 2 sdm saus sambal; 1 sdm saus tiram; minyak secukupnya utk menumis

ayta dewi @cook_23753365

Bali

Musim hujan, pengen makan yg pedas2 😆😆😆 Karena saya suka bgt seafood jadi pagi ini bikin cumi udang saus pedas... 🔥🔥🔥

Lebih banyak

Cumi Pedas campur Udang

ayta dewi @cook_23753365

Bali

Musim hujan, pengen makan yg pedas2 😆😆😆 Karena saya suka bgt seafood jadi pagi ini bikin cumi udang saus pedas... 🔥🔥🔥

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4-6 orang

500 grcumi-cumi
250 grudang
1/2 buahlemon
1/4 sdtbaking soda, bisa skip
Bumbu halus
10 siungbawang putih
1 ruaskelingking kencur
7 buahkemiri
4 buahtomat Tomat merah
15 buahcabai, bisa dikurang atau tambah sesuai selera
Bumbu lainnya
4 lembardaun jeruk
secukupnyagaram
secukupnyakaldu bubuk
1/2 sdmkecap manis atau 1/4 sdm gula
2 sdmsaus tomat
2 sdmsaus sambal
1 sdmsaus tiram
minyak secukupnya utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan, Cuci dan rendam cumi dalam bakin soda dan lemon smla -+10 menit utk menghilangkan bau amis dan mengempukkan daging cumi. Cuci bersih, Potong sesui selera dan rebus sebentar (2-3 minit, jgn terlalu lama agar tdk alot).
2

Bersihkan dan cuci udang buang kepalanya.
3

Haluskan semua bumbu halus. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum dan tanak dengan api sedang. Jika sudah tercium bau harum tambahkan sedikit air (kira2 100ml atau 1/2 gelas belimbing) masukkan bumbu pelengkap lainnya, koreksi rasa.
4

Masukkan udang dan cumi, aduk rata..Masak sekitar 5-10 menit atau sampai semua bahan matang.
5

Angkat dan sajikan..