紅蘿蔔芝麻醬馬芬蛋糕(carrot tahini muffin) 的食譜成品照片

紅蘿蔔芝麻醬馬芬蛋糕(carrot tahini muffin)

scheng @cook_6868236

不同於傳統肉桂粉等辛香料配方，這款食譜使用了中東芝麻醬，讓馬芬蛋糕充滿濃濃的堅果香氣，提供了不同於以往的風味。#金廚獎

不同於傳統肉桂粉等辛香料配方，這款食譜使用了中東芝麻醬，讓馬芬蛋糕充滿濃濃的堅果香氣，提供了不同於以往的風味。#金廚獎

紅蘿蔔芝麻醬馬芬蛋糕(carrot tahini muffin)

scheng @cook_6868236

不同於傳統肉桂粉等辛香料配方，這款食譜使用了中東芝麻醬，讓馬芬蛋糕充滿濃濃的堅果香氣，提供了不同於以往的風味。#金廚獎

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預備食材

12-14個

蔬菜油 60 毫升
中東芝麻醬 30 克
砂糖 80 克
雞蛋 2 個
牛奶 175 毫升
泡打粉 2 茶匙
小蘇打粉 0.5 茶匙
鹽巴 0.25 茶匙
中筋麵粉 260 克
紅蘿蔔 260 克

料理步驟

1

烤箱預熱華氏425度
2

紅蘿蔔洗淨去皮後，以刨絲器刨成細絲備用。雞蛋與牛奶放在室溫下回溫。
3

將芝麻醬勻開後加入蔬菜油，充分混合後加入砂糖攪拌均勻
4

加入雞蛋(一次加入一顆)，須充分混合後再加入下一顆，避免油水分離，攪拌到蛋糊顏色變淺
5

之後慢慢加入牛奶，攪拌均勻
6

把麵粉、泡打粉、小蘇打粉與鹽巴拌勻後，分兩次倒入蛋糊中，以切拌方式混合，之後加入刨絲的紅蘿蔔一同拌勻，攪拌至無乾粉狀即可
7

倒入馬芬模(放入紙模或是事先上油避免沾黏)中，每個模中加入約八分滿的麵糊
8

烤箱烤15-18分鐘，或是竹籤測試不沾黏即可
9

從烤箱拿出後，放在烤模中約五分鐘，再移到網架上放涼

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scheng

scheng @cook_6868236

發布於 2020年07月26日 02:34

Baltimore

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關鍵字

紅蘿蔔芝麻醬瑪芬蛋糕中東芝麻醬

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