Nastar Lembut Isian Nanas

Name: Nastar Lembut Isian Nanas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram / 25 sdm tepung terigu Protein Sedang (Segitiga Biru); 30 gram / 3 sdm tepung maizena; 6 sendok makan gula pasir (Dihaluskan); 1 sendok makan susu bubuk; 1 kuning telur; 100 gram mentega (Blueband); 50 gram rumbutter (Kiloan); 1 bungkus vanili; 1 buah nanas ukuran sedang; 4 sendok makan gula pasir; 2 biji cengkeh; 1 biji kayu manis; 1/2 sendok teh garam; 1 buah kuning telur; 1 sendok teh minyak sayur/minyak goreng; 1 sendok makan susu kental manis

Mutia Novela @muutiaa

Nastar Lembut Isian Nanas

Mutia Novela @muutiaa

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Adonan Nastar
250 gram/ 25 sdm tepung terigu Protein Sedang (Segitiga Biru)
30 gram/ 3 sdm tepung maizena
6 sendok makangula pasir (Dihaluskan)
1 sendok makansusu bubuk
1kuning telur
100 grammentega (Blueband)
50 gramrumbutter (Kiloan)
1 bungkusvanili
Isian Selai Nanas
1 buahnanas ukuran sedang
4 sendok makangula pasir
2 bijicengkeh
1 bijikayu manis
1/2 sendok tehgaram
Olesan Nastar
1 buahkuning telur
1 sendok tehminyak sayur/minyak goreng
1 sendok makansusu kental manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat isian nastar terlebih dahulu. Disini saya pakai nanas ukuran sedang lalu di blender hingga halus. Setelah halus, jus nanas tadi di masak menggunakan teflon dengan memasukkan gula pasir, cengkeh, kayu manis dan garam. Masak sambil diaduk terus hingga air nya kering dan bertekstur kental. Setelah dingin, masukkan ke kulkas sekitar 30 menit. Tekstur akan lebih solid sehingga bisa dibentuk bulat2 untuk nanti di menjadi isian nastar.
2

Selanjutnya adonan nastar. Disini saya mengaduk menggunakan spatula. Siapkan wadah yg nanti di isi mentega,roombutter dan gula. Aduk sebentar hingga tercampur. Selanjutnya masukkan kuning telur, aduk kembali. Masukkan adonan tepung, disini saya campur terlebih dahulu terigu,maizena,susu bubuk,vanili dalam satu wadah lalu di campurkan ke adonan mentega tadi dengan diayak.
3

Setelah adonan dirasa pas, ambil sedikit adonan dan di pipihkan lalu masukkan selai nanas yang telah di bentuk sebelumnya. Disini ukuran saya dirasa-rasa saja tanpa menggunakan timbangan. Selanjutnya, Panggang nastar selama 25 menit dengan panas 160 derajat celcius api atas bawah. Lalu keluarkan nastar dari oven dan oleskan dengan bahan olesan. Disini saya melapisi nya dengan 2 lapis agar cantik. Setelah di oles, masukkan kembali nastar ke oven dan panggang selama 10 menit lagi.
4

Nastar dapat disantap ketika dingin agar lebih renyah. Ketika baru keluar dari oven memang nastar akan sangat rapuh saat di pegang. Masukkan ke dalam toples agar lebih tahan lama.