Κόβουμε τα σέσκουλα και τα μανιτάρια

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια, το μαϊντανό, το δυόσμο, το μάραθο και την ντομάτα

Περνάμε από τον τρίφτη το καρότο και το κολοκύθι

Σοτάρουμε στο λάδι πρώτα τα μανιτάρια και μετά τα υπόλοιπα λαχανικά μέχρι να γυαλίσουν. Τελευταία ρίχνουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα. Συμπληρώνουμε ζεστό νεράκι, αλάτι και προσθέτουμε το κριθαράκι

Ανακατεύουμε ανά τακτά διαστήματα και αφήνουμε να βράσει μέχρι να γίνει το ζυμαρικό

Σερβίρουμε με λεμονάκι και ιδανικά με φέτα και φρέσκο ψωμάκι