ছোলার ডাল গুলোকে প্রথমে ৫-৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।তারপর ভালো করে ধুয়ে জল ছড়িয়ে একটা থালায় নামিয়ে নিয়ে ফ্যানের নিয়ে ১০ মিনিটের মতো জলটাকে শুকিয়ে নিতে হবে।

তারপর একটা মিডিয়াম মাপের কড়াইতে(কড়াই যদি ছোট হয় তবে ভাজার সময় তেল উপচে পড়বে কারণ ডাল গুলো তেলে দেওয়া মাত্রই তেলে বলক চলে আসে) তেল মাঝারি গরম করে নিয়ে ডাল গুলো কে দুই ভাগে ভাগ করে ভেজে নিতে হবে।

ডাল গুলো তেলে দেওয়ার পর নেরে নেরে ভাজতে হবে ।যখন ডালের রং হালকা বাদামি হবে আর তেলের বলক থেমে যাবে তখন ডাল গুলোকে নামিয়ে নিয়ে একটা টিস্যুর উপর রাখতে হবে তাতে করে চানার গায়ে লেগে থাকা অতিরিক্ত তেল টিস্যু শুষে নেবে।তারপর মশলা গুলো দিয়ে দিতে হবে।

মশলা গুলো ডাল মুটে দেওয়ার আগে সব মশলা গুলো একসাথে করে একটু বেঁটে নিতে হবে তাতে করে মশলা টা চানার গায়ে ভালো করে লাগবে। আর শুকনো লঙ্কা গুলোকে গরম খোলায় ভেজে নিয়ে ভেঙে বীজ গুলো বের করে লঙ্কার খোলা গুলো দিতে পারেন(এটা ব্যাতিক্রম না দিলেও হয় তবে চাইলে দিতে পারেন)।