Começamos por temperar os peitos de frango com um sumo de 1/2limão, sal e pimenta.

De seguida, numa frigideira, colocamos o alho francês e a cebola cortados finamente e o azeite. Deixamos cozinhar até a cebola ficar translúcida.

Adicionamos os peitos de frango e deixamos cozinhar de todos os lados.

Acrescentamos o vinho e a água e o caldo de galinha, tapamos e deixamos cozinhar até o frango ficar macio.

Retiramos o frango para um recipiente.

Adicionamos a farinha ao molho (mexendo sempre muito bem).

Num recipiente, colocamos o sumo de 1/2 limão e as gemas, disolvemos. Adicionamos ao preparado mexendo sempre muito bem.

Colocamos o frango novamente na frigideira e acrescentamos a salsa picada.