Chicken Katsu dengan Salad Sayuran Sederhana

Name: Chicken Katsu dengan Salad Sayuran Sederhana
Yield: 6 - 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Dada ayam, pisahkan dengan tulang dan kulitnya; 5 siung bawang putih; 1 sdm garam; 2 sdt lada bubuk; 6 sdm tepung terigu; 2 sdm tepung tapioka; 2 sdt lada bubuk; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; secukupnya Air; 300 gr Tepung roti (orange); Kol diiris halus; Wortel iris halus; Selada iris halus; Secukupnya mayonaise; Secukupnya saos sambal

Lidwina Rini @LidwinaRini

Chicken Katsu dengan Salad Sayuran Sederhana

Lidwina Rini @LidwinaRini

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

6 - 8 porsi

1 kgDada ayam, pisahkan dengan tulang dan kulitnya
5 siungbawang putih
1 sdmgaram
2 sdtlada bubuk
Bahan pelapis:
6 sdmtepung terigu
2 sdmtepung tapioka
2 sdtlada bubuk
1 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
secukupnyaAir
300 grTepung roti (orange)
Salad Sayur:
Kol diiris halus
Wortel iris halus
Selada iris halus
Secukupnyamayonaise
Secukupnyasaos sambal

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Tipiskan dada ayam menjadi 3-4 bagian lalu tipiskan dengan cara dipukul2 dengan palu daging atau bisa juga ulekan
2

Haluskan bawang putih, garam dan lada. Tambahkan 2 sdm air lalu balurkan ke seluruh permukaan ayam. Lalu diamkan kurang lebih 30 menit.
3

Tepung pelapis: campur tepung terigu, tapioka, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, tambahkan air. Aduk rata. Adonan tidak terlalu kental maupun encer. Taruh dalam piring/wadah yang agak lebar agar mudah untuk melapisi ayam.
4

Celupkan ayam pada adonan tepung lalu selimuti dengan tepung roti.
5

Lakukan sampai ayam habis. Kemudian masukkan kulkas/frezeer 20 menit. Lalu goreng hingga matang. 3 menit tiap 1 sisi.
6

Membuat salad: campurkan mayonaise dan saos sambal. Tata kol, selada dan wortel lalu tambahkan dengan saos mayonaise. Siap digunakan untuk pendamping Chicken Katsu.
7

Potong-potong Chicken Katsu, tata dalam piring dan sajikan dengan tambahan salad.
8

Chicken Katsu dan Salad siap disajikan. Selamat mencoba.