Gurame Goreng Sambal Matah

Name: Gurame Goreng Sambal Matah
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor gurame (1 kg); 1 buah jeruk lemon; 1 buah jeruk limau (potong 2 bagian); 20 buah cabe rawit (rajang); 5 siung bawang merah (rajang); 5 siung bawang putih (rajang); 1 batang sereh (rajang); 4 lembar daun jeruk (rajang); 1 sachet terasi udang ABC; Secukupnya minyak kelapa; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya garam; Secukupnya gula

Her Cooking Diary @cook_7504078

Banjar Wijaya, Tangerang, BANTEN

Karena suka sekali dengan sambal matah. Akhirnya nyoba masak ikan gurame goreng terus dibumbuin pakai sambal matah.

Lebih banyak

Gurame Goreng Sambal Matah

Her Cooking Diary @cook_7504078

Banjar Wijaya, Tangerang, BANTEN

Karena suka sekali dengan sambal matah. Akhirnya nyoba masak ikan gurame goreng terus dibumbuin pakai sambal matah.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 orang

1 ekorgurame (1 kg)
1 buahjeruk lemon
1 buahjeruk limau (potong 2 bagian)
20 buahcabe rawit (rajang)
5 siungbawang merah (rajang)
5 siungbawang putih (rajang)
1 batangsereh (rajang)
4 lembardaun jeruk (rajang)
1 sachetterasi udang ABC
Secukupnyaminyak kelapa
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyagaram
Secukupnyagula

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan gurame. Lumuri dengan perasan air lemon dan lumuri dengan garam. Diamkan 10 menit
2

Panaskan minyak goreng. Goreng gurame sampai berwarna coklat keemasaan. Angkat dan tiriskan
3

Panaskan minyak kelapa dengan api kompor cenderung sangat kecil. Masukkan terasi. Kemudian lanjut masukkan sereh. Lanjut masukkan bawang putih. Pastikan bawang putih tidak sampai matang berwarna coklat. Matikan kompor.
4

Siapkan mangkuk. Campurkan bawang merah, cabai dan daun jeruk. Aduk. Tuang minyak kelapa tadi yang sudah dipanaskan beserta terasi, sereh, dan bawang putih. Beri garam secukupnya, gula secukupnya dan perasan jeruk limau. Koreksi rasa.
5

Setelah selesai, segera siram sambal matah diatas ikan gurame yg sudah digoreng.