Cho đường thốt nốt vào nước lọc và đun tan chảy sau đó để hỗn hợp giảm nhiệt độ xuống còn ấm ấm thì cho 200gr nước cốt dừa vào. Lưu ý không cho nước dừa vào khi hỗn hợp còn nóng vì sẽ làm tách độ béo của nước dừa.

Dùng âu lớn, cho bột năng, bột gạo và men bánh mì trộn đều

Rót hỗn hợp nước cốt dừa và nước đường vào bột trộn đều. Lưu ý lúc này hỗn hợp đã nguội hẵn. Không cho hỗn hợp vào bột khi còn nóng vì sẽ làm chín bột nhé

Trộn đều hỗn hợp sau đó ủ ở nhiệt độ phòng từ 1-1.5 giờ. sau thời gian ủ, nếu bột quá đặt có thể cho thêm 30-50ml nước vào trộn đều trước khi hấp ánh nhé

Hấp bánh: dùng các khuông có diện tích rộng để không ảnh hưởng đến độ nở của bánh.
- quét dầu vào khuông và làm nóng khuông trước 10-15 phút trước khi cho bột vào hấp.

Dùng vá hoặc bình để rót bột vào khuông, đậy nắp và hấp ở lửa lớn từ 20-25 phút. trong thời gian hấp không được mở nắp để tránh bánh bị xẹp nhé.

Trang trí và thưởng thức bánh
- dùng đường thốt nốt làm ít caramen để chấm với bánh bò. rang ít vừng (mè) và chuẩn bị thêm ít nước cốt dừa rưới lên bánh để tăng độ hấp dẫn.

Mọi người có thể chấm với đường và nước cốt hoặc có thể rới trực tiếp lên bánh

Chúc mọi người có một công thức ngon nhé