Marinasi Sayap: Belah sayap ayam jadi 2, lalu balurkan bahan marinasi di bolak balik sampai bumbu tercampur merata. Dan diamkan minimal 30 menit di dalam kulkas supaya bumbu meresap.

Ayam goreng : Campurkan semua bahan lapisan ayam goreng (kecuali telur) aduk2 sampai merata. Kocok telur dalam wadah terpisah, lalu celupkan sayap dlm kocokan telur lalu masukkan dlm adonan tepung bolak balik cubit2. Siapkan teflon minyak banyak dengan api sedang. Goreng ayam sampai dgn kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan.

Membuat saus pedas: Campurkan dlm wadah semua bahan saus pedas, lalu koreksi rasa. Panaskan teflon dgn margarine lalu masukkan adonan saus pedas, masak sampai meletup2 kemudian masukkan sayap ayam yg telah digoreng, aduk2 bolak balik. Masak sampai bumbu saus tercampur merata, lalu angkat dan sajikan.

Membuat saus keju : Campur kuning telur, maizena dan air. Aduk sampai lembut. Panaskan teflon, masukkan susu dan keju yg sdh diparut. Setelah keju lumer, segera masukkan campuran telur maizena kemudian taburkan bubuk keju. Aduk sampai meletup2 lalu angkat dan sajikan.