Tumis bawang putih + bawang merah, jika sudah layu masukan jahe + cabe merah. Tumis sampai wangi.

Masukan ikan goreng, beri kecap asin + kecap manis + kaldu jamur + gula + merica + air secukupnya. (Garam terakhir saja kalau setelah tes rasa kurang asin)

Jika sudah mendidih, tes rasa. Ungkep sebentar supaya bumbu meresap.

Note bumbu marinasi ikan goreng : bawang putih parut + garam + gula + kaldu jamur + merica. Sebelum digoreng dibalur sedikit terigu supaya tidak lengket di wajan.