Τάρτα μελιτζάνας

Name: Τάρτα μελιτζάνας
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 δόση ζύμης για τάρτα; 2-3 μελιτζάνες μικρό καρέ; 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2-3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες; 4-5 κ.σ ελαιόλαδο; 4-5 κ.σ λευκό κρασί; αλάτι; πιπέρι; 1 μέτρια ντομάτα κομμένη σε κυβάκια; 1-2 κλωνάρια δυόσμο; 1-2 κλωνάρια μαϊντανό; 2-3 φύλλα βασιλικός; 100 γρμ. ξινομυζήθρα ή φέτα; 2 κ.σ γιαούρτι; 3-4 κ.σ ελαιόλαδο; 1 αυγό

tatana @tatana_Giota

Αθήνα

Η συνταγή ήταν έμπνευση ώστε να αξιοποιήσω όλα τα καλούδια του κήπου της μαμάς μου. Το αποτέλεσμα τελικά ήταν φανταστικό με κυρίαρχη παρουσία του δυόσμου και της μελιτζάνας

Δες περισσότερα

Τάρτα μελιτζάνας

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 δόση ζύμης για τάρτα
2-3μελιτζάνες μικρό καρέ
1 μικρόκρεμμύδι ψιλοκομμένο
2-3 σκελίδεςσκόρδο πολτοποιημένες
4-5 κ.σελαιόλαδο
4-5 κ.σλευκό κρασί
αλάτι
πιπέρι
1 μέτρια ντομάτα κομμένη σε κυβάκια
1-2 κλωνάριαδυόσμο
1-2 κλωνάριαμαϊντανό
2-3 φύλλαβασιλικός
100 γρμ.ξινομυζήθρα ή φέτα
Υλικά για την επικάλυψη
2 κ.σγιαούρτι
3-4 κ.σελαιόλαδο
1αυγό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σοτάρουμε σε χαμηλή θερμοκρασία το κρεμμύδι με την μελιτζάνα και το σκόρδο για περίπου 10'. Προσοχή να μαλακώσουν χωρίς να καούν.
2

Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί για 2'. Προσθέτουμε την ντομάτα ψιλοκομμένη και όλα τα μυρωδικά και μετά από 3'-4' σβήνουμε το μάτι.
3

Ανακατεύουμε απαλά την φέτα μας χωρίς να διαλυθεί και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
4

Σε λαδωμένη ταρτιερα απλώνουμε την ζύμη μας (χειροποίητη ή του εμπορίου).
5

Στρώνουμε επάνω λαδόκολλα και από επάνω μια χούφτα όσπρια. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15'-20'
6

Βγάζουμε την μισοψημένη ζύμη και προσθέτουμε το μείγμα μας.
7

Χτυπάμε σε ένα βαθύ πιάτο τα υλικά της επικάλυψης και περιχύνουμε την τάρτα.
8

Ψήνουμε ακόμη 30'-35' και η τάρτα μας είναι έτοιμη.

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

tatana @tatana_Giota

στις Τρίτη 28 Ιουλίου 2020 14:34:20 UTC

Αθήνα

Μου αρέσει να μοιράζομαι συνταγές και ιδέες και τώρα τελευταία το κάνω και διαδικτυακά μέσω της σελίδας μου.(fb και insta)Μαγειρεύοντας με την Τατάναhttp://cookingwithtatana.com/και για όσους απορούν......Τατάνα ειναι το χαϊδευτικό της κόρης μου και εγώ είμαι η ΓιώταΣας ακολουθώ από της Συνταγές της παρέας και ελπίζω να συνεχίσετε για πολλά χρόνια ακόμη.Αγαπημένες συνταγές είναι οι γρήγορες συνταγές , χωρίς πολλά υλικά και δύσκολες παρασκευές....

Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

Anna Panayi @cook101161

Τρίτη 04 Αυγούστου 2020 15:35:16 UTC

Υλικά για την ζύμη της τάρτας.

Λέξεις-κλειδιά

Tart Μελιτζανα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές