Numa taça juntar o iorgurte natural, à temperatura ambiente, a água morna, o açúcar, o fermento de padeiro seco e envolver bem.

Na outra taça colocar a farinha de trigo sem fermento e o sal. Misturar, abrir uma cavidade ao centro e juntar os líquidos.

Começar a bater enquanto se acrescenta o azeite. Depois de amassar durante uns 7-10 minutos e quando a massa estiver pegajosa mas bem elástica, untar uma taça com azeite, deitá-la lá para dentro. Tapar com película aderente e deixar levedar num sítio quente, até dobrar de volume.

Com a massa já levedada, polvilhar a bancada com farinha e amassar mais um pouco. Retirar pedaços e colocar um pouco de queijo e barrar lá dentro e de seguida moldar em discos com cerca de 10-15cm de diâmetro. De seguida untar uma chapa ou frigideira anti-aderente com óleo e cozinhar até os naan formarem bolhas e ganharem cor de ambos os lados.

Aproveitar para fazer a manteiga: Numa taça colocar 2 a 3 colheres de sopa de manteiga amolecida e juntar 1 dente de alho grande picado (se gostarem acrescentar coentros picados e misturar bem).

À medida que os naan vão ficando prontos, barrá-los com manteiga e estão prontos para serem saboreados.