Sate Maranggi

Name: Sate Maranggi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 Daging sapi; 1/2 Daging Kambing; 5 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 3 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt garam; 1 1/2 kaldu bubuk; 1 sdt merica bubuk; 3 cm lengkuas, iris; 1 sdm gula merah; 100 ml air asam jawa; 4 sdm kecap manis; Secukupnya cabai rawit (sesuai selera); 100 ml Kecap manis / meyesuaikan cabai; 2 siung bawang merah; 1 buah tomat

Alma Himawati Azzahra @cook_9520086

Maja-Majalengka

Recook Resep dari Chef Devina Hermawan.. daging yg saya pakai sapi dan kambing, alhamdulillah rejeki idul adha 😊

Lebih banyak

Sate Maranggi

Alma Himawati Azzahra @cook_9520086

Maja-Majalengka

Recook Resep dari Chef Devina Hermawan.. daging yg saya pakai sapi dan kambing, alhamdulillah rejeki idul adha 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2Daging sapi
1/2Daging Kambing
Bumbu Halus
5 siungbawang putih
8 siungbawang merah
3 sdtketumbar bubuk
1 sdtgaram
1 1/2kaldu bubuk
1 sdtmerica bubuk
3 cmlengkuas, iris
1 sdmgula merah
100 mlair asam jawa
4 sdmkecap manis
Sambal kecap
Secukupnyacabai rawit (sesuai selera)
100 mlKecap manis / meyesuaikan cabai
2 siungbawang merah
1 buahtomat
Daun pepaya untuk mengempukan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan, haluskan bumbu terlebih dahulu dengan cara di blender
2

Iris dadu daging dengan cara menyerong, janga terlalu kecil agar tidak kering mengerut
3

Marinasi daging yg telah diiris dengan bumbu yg telah di blender sebelumnya
4

Simpan dan bungkus dengan daun pepaya agar daging lebih empuk
5

Marinasi kurang lebih 2 sampai 3 jam (saya disimpan di kulkas 1 malam)
6

Setelah selesai di marinasi, tusuk daging dengan 3 sampai 4 iris
7

Bakar sate dengan api stabil agar tidak gosong, lalu saat setengah matang celup terlebih dahulu dengan kecap lalu bakar lagi.
8

Untuk sambal kecapnya iris semua bahan lalu aduk semua dengan kecap
9

Plating dan guyurr dengan sambal kecapnyaa. Sate maranggi siap disantap 😊