Jjajangmyeon Resep asli Korea

Name: Jjajangmyeon Resep asli Korea
Yield: 10prs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr Kedelah hitam dalam garam/dlm kaleng; 70 ml Minyak; Chujang; 4 siung Bawang Putih; 1 bh Bawang Bombay uk sedang; 250 gr Kentang, kupas, potong dadu kecil, rebus, tiriskan; 250 gr Dada ayam giling; Minyak sisa menggoreng chujang; Secukupnya air; Secukupnya Garam, gula, kaldu jamur; 45 ml Kecap Hitam / Dark Soy Sauce; 500 gr Terigu Protein Tinggi; 70 gr Tapioka; 2 btr Telur; 1 sdm Garam; 150 ml Air

Ika Ulfiyani 💃💃 @ika_ulfiyani

Situbondo

Jjajangmyeon..
Ini mie enak.. Rasanya manis asin gurih sedap, trus ada aroma khas gtu..

Komposisinya gak melulu kecap ya.. Jadi lengkap dengan Pasta Chujangnya..
Kali ini aku bikin sekalian sama mienya, jadi bener² homemade. 😉😉

Kalo kalian gak mau ribet, bisa pakai mie basah..

#kreasidapurku
#PejuangGoldenApron3

Jjajangmyeon..
Ini mie enak.. Rasanya manis asin gurih sedap, trus ada aroma khas gtu..

Komposisinya gak melulu kecap ya.. Jadi lengkap dengan Pasta Chujangnya..
Kali ini aku bikin sekalian sama mienya, jadi bener² homemade. 😉😉

Kalo kalian gak mau ribet, bisa pakai mie basah..

#kreasidapurku
#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Jjajangmyeon Resep asli Korea

Ika Ulfiyani 💃💃 @ika_ulfiyani

Situbondo

Jjajangmyeon..
Ini mie enak.. Rasanya manis asin gurih sedap, trus ada aroma khas gtu..

Komposisinya gak melulu kecap ya.. Jadi lengkap dengan Pasta Chujangnya..
Kali ini aku bikin sekalian sama mienya, jadi bener² homemade. 😉😉

Kalo kalian gak mau ribet, bisa pakai mie basah..

#kreasidapurku
#PejuangGoldenApron3

Jjajangmyeon..
Ini mie enak.. Rasanya manis asin gurih sedap, trus ada aroma khas gtu..

Komposisinya gak melulu kecap ya.. Jadi lengkap dengan Pasta Chujangnya..
Kali ini aku bikin sekalian sama mienya, jadi bener² homemade. 😉😉

Kalo kalian gak mau ribet, bisa pakai mie basah..

#kreasidapurku
#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90mins

10prs

Bahan Chujang:
100 grKedelah hitam dalam garam/dlm kaleng
70 mlMinyak
Pasta Hitam:
Chujang
4 siungBawang Putih
1 bhBawang Bombay uk sedang
250 grKentang, kupas, potong dadu kecil, rebus, tiriskan
250 grDada ayam giling
Minyak sisa menggoreng chujang
Secukupnyaair
SecukupnyaGaram, gula, kaldu jamur
45 mlKecap Hitam / Dark Soy Sauce
Bahan Mie:
500 grTerigu Protein Tinggi
70 grTapioka
2 btrTelur
1 sdmGaram
150 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

90mins

1

Chujang: Blender halus kedelai hitam yang sudah di tiriskan (tidak usah di cuci). Setelah itu, set kan air dalam kedelag halus dgn cara memasak kedelai halus. Setelah kedelai kering, tambahkan minyak. Goreng ±10m dgn api kecil. Sambil di aduk dan mengeluarkan aroma khas. Tiriskan, lalu sisa minyak untuk menumis "Pasta Hitam". Pasta Hitam: tumis duo bawang, tambahkan ayam, tunggu berubah warna, lalu tambahkan kentang yg sdh lunak.
2

Aduk rata semua bahan. Terakhir tambahkan air. Biarkan sampai menyusut. Jangan lupa tes rasa ya.. Rasanya itu, manis sedap gurih, khas kedelai.. Cobain deh.. 😁😁 Sisihkan.
3

Bahan Mie: Campurkan semua bahan, aduk. Uleni pakai tangan. Diamkan 15m tutup lap bersih. Lalu bagi beberapa bagian, gilas sesuai selera.
4

Gilas lalu cetak. Jangan lupa lumuri dengan tapioka. Agar tidak lengket. Lakukan sampai semua habis.
5

Penyelesaian: Rebus mie di air mendidih ±3m. Angkat lalu masukkan dalam air dingin. Biarkan ±10detik. angkat, tiriskan. Sajikan mie di atas piring, tambahkan pasta hitam di atasnya. Taburi wijen putih dan irisan timun. Siap di nikmati.. 🤤🤤
6

Enjoy.. Tips: Harus sabar ya waktu ngaduknya. Klo gak mau kering banget, pas tiriskan minyak jangan lama², jadi mie masih sedikit basah.. 😉😉