दाल को अच्छे से साफ करके २ घंटे तक भीगा दे फिर हरी मिर्च डाल कर मिक्सी में दरदरा पीस लें अब आटे में सारे मसाले और नमक डाल कर मिक्स करे फिर सख्त आटा गूंथ लें

आटा को आधा घंटा रेस्ट पर रखे।फिर अच्छे से मसले और एक बराबर लोई बनाए फिर बेलन की सहायता से बेले गरम ऑयल में तले

सब्ज़ी के लिए एक पैन में साबुत धनियां जीरा सौंफ अजवाइन को हलका ड्राई रोस्ट करे फिर बेलन से दरदरा पीस लें।साथ में मेथी दाना डाले और रखे।टमाटर कद्दूकस करे हरी मिर्च और अदरक लंबा काट लें ।अब पैन में तेल गरम करें जीरा हींग साबुत लाल मिर्च और तेज़ पत्ता डाले।फिर टमाटर हरी मिर्च और अदरक डाले।फिर मसाले हल्दी मिर्च धनियां नमक और कसूरी मेथी डाले

फिर आलू डाल कर ३-४ मिनट भुने फिर एक गिलास पानी डाले मिक्स करे और धीमी आंच पर १० मिनट तक पकाएं फिर हरा धनिया डाले गरम मसाला डाले मिक्स करे और गेस बन्द करे