Beef Katsu Curry

Name: Beef Katsu Curry
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg Daging sapi; secukupnya Merica; secukupnya Garam; 2 buah Telur; secukupnya Tepung bumbu; secukupnya Tepung roti/panir; Minyak untuk menggoreng; Bumbu instan Kare Indofood; 1 buah Kentang besar; 2 buah Wortel; 2 sdm Tepung maizena (opsional); 500 ml Air matang; sedikit Minyak untuk menumis

Hakika @hakika_

YK-SMG

Masih dalam rangka memanfaatkan daging Qurban yang menumpuk di kulkas. Karena carinya yang simpel, saya pakai bumbu instan untuk kuah curry-nya. Lumayan lah untuk pemula yang mau bikin menu ala-ala resto Jepang 😁

Lebih banyak

Beef Katsu Curry

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 orang

Bahan Katsu
1/4 kgDaging sapi
secukupnyaMerica
secukupnyaGaram
2 buahTelur
secukupnyaTepung bumbu
secukupnyaTepung roti/panir
Minyak untuk menggoreng
Bahan Curry
Bumbu instan Kare Indofood
1 buahKentang besar
2 buahWortel
2 sdmTepung maizena (opsional)
500 mlAir matang
sedikitMinyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong-potong daging sapi secara melebar sesuai selera, kemudian pipihkan (saya pakai ulekan karena tdk punya penumbuk daging). Pastikan pipih ya supaya matang saat digoreng. Kemudian balur dengan garam dan merica sesuai selera. Sisihkan dan diamkan sekitar 20-30 menit.
2

Siapkan 3 wadah masing-masing berisi tepung bumbu, tepung panir, dan telur yang dikocok lepas. Pertama, balur daging dengan tepung bumbu sambil dipijat-pijat sampai semua permukaan daging tertutup merata. Kedua, celupkan daging yang telah dilapis tepung ke dalam telur kocok. Ketiga, masukkan ke dalam wadah berisi tepung panir dan balur sampai daging tertutup merata.
3

Panaskan minyak di penggorengan. Setelah minyak panas, masukkan beef katsu dan goreng sampai berwarna kuning keemasan. Tiriskan.
4

Untuk membuat curry, siapkan dan panaskan air dalam panci. Potong-potong wortel dan kentang sesuai selera (saya bentuk dadu).
5

Tumis bumbu instan sebentar di teflon sampai harum, kemudian masukkan ke dalam air yang mendidih di panci. Masukkan juga wortel dan kentang yang telah dipotong2. Tunggu sampai kentang dan wortel empuk serta bumbunya meresap/sedikit mengental. Koreksi rasa.
6

Jika dirasa kurang kental/terlalu encer, tambahkan 2 sdm tepung maizena yang telah diencerkan dalam air ke dalam curry. Aduk-aduk terus sampai mengental sesuai selera yang diinginkan. Koreksi rasa lagi. Jika sudah pas, matikan api.
7

Potong-potong beef katsu, kemudian tata di piring bersama nasi putih dan tuangkan curry. Sajikan hangat-hangat. Selamat menikmati.